Когда солить гороховый суп
И, честно говоря, их лучше съесть просто так, чем класть в суп. С горохом отлично сочетается лавровый лист с черным перцем горошком, куркумой и паприкой, корнем петрушки, чесноком. Делитесь своими добавками в комментариях. Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.
За счет того, что мясо сначала обжаривалось, а затем долго варилось в бульоне, суп получается насыщенным по вкусу. Аромат от копченых ребрышек просто превосходный. Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Гороховый суп со свининой нажимайте на ссылку и переходите на рецепт.
Приятного аппетита!!! Гороховый суп: 3 рецепта для сытного обеда. Гороховый суп известен ещё с древности и является традиционным блюдом многих стран. Его полюбили за полезные свойства и питательность. В горохе содержится множество витаминов и белка, поэтому суп из него особенно ценится в зимнюю пору. Ещё одним плюсом этого лакомства является простота приготовления, так что его рецепт может освоить каждый. Готовим с Оксаной Пашко. Все будут в Восторге! Гороховый суп из самых простых продуктов!
Всегда Вкусно! Видео рецепты. Все секреты правильного приготовления! Рецепт Всегда Вкусно! Полезный гороховый суп! Неожиданные добавки в гороховый суп.
Суп один, а вкусы разные. Как улучшить вкус этого блюда, заменив копчености. Гороховый суп - распространенное первое блюдо среди российских семей. У каждой хозяйки свой рецепт вкусного горохового супа. Часто в гороховый суп добавляют копченые ребрышки. Но этот продукт сегодня попал в статус "деликатесов" и позволить покупать копчености может далеко не каждая российская семья. Но не беда. Помимо них можно добавить в суп другие продукты, от которых он только выиграет. Колбасные изделия.
Не обязательно в суп добавлять копченые изделия. Это может быть варено-копченая колбаса или даже самые обычные сосиски. Мама всегда нам варила именно так - с сосисками.
ГОРОХОВЫЙ СУП. Как Любит Моя семья. Съедается до последней ложки, Вкуснятина!Я тоже варю гороховый суп с колбасными изделиями. И очень вкусно. Если добавить в гороховый суп в конце приготовления измельченный чеснок, то он заиграет новыми вкусовыми и ароматными нотками. Если любите острый привкус, то обязательно попробуйте этот вариант.
Когда солить гороховый суп!Плавленый сыр. Вкус супа получится божественный. Очень нежный. А что Вы добавляете в гороховый суп, чтобы он получился вкуснее и ароматнее? Расскажите в комментариях. ФЕЯ домашнего уюта. Зачем я добавляю соду в гороховый суп? Многие любят гороховый суп, но горох готовится очень долго! Однако, мне подписчики рассказали один секрет как быстро сварить горох. От себя же добавлю, чтобы вас не пучило, хорошо вымачивайте горох, лучше ночь. Чтобы горох разваривался быстро - добавьте пол чайной ложки соды Репчатый Лук.
Как я готовлю гороховый суп с копченостями. Очень простой рецепт, по которому всегда получается вкусно. Простая жизнь Ольга с Зауралья. Гороховый суп давно не варю с копченостями. Не по карману они на данный момент большинству российских семей. Я нашла более дешевый, выгодный, но не менее вкусный вариант. Чем же заменить копчености в с гороховом супе? Я давно вместо дорогих копченостей добавляю в гороховый суп любые колбасные изделия - вареную колбасу, сосиски, ветчину, можно варено-копченую по самой демократической стоимости.
А еще вкуснее, если будет не один, а два сорта колбасных изделий. Получается не менее вкусно, но зато достаточно бюджетно.
Гороховый суп один из самых любимых в нашей семье, я его готовлю достаточно часто,. А как Вы готовите гороховый суп - с копченостями или без? Поделитесь своим мнением в комментариях. Деревенские записки. Гороховый суп-пюре. И чего раньше так не готовил? Теперь только в таком варианте будет гороховый суп в нашем меню!
И никак иначе. Здрасьте всем! Еще вчера я страдал от недостатков весны и вот - нате! Пену можно не снимать.
Она влияет на прозрачность бульона, для горохового супа не так важно. Но имеет свой привкус и запах. Размельчается при варке. Когда не было газовых и электроплит, все кидалось в горшок или чугун и в печку, пенка пофиг. Шли работать, а на обед - вкуснотень Про косточку тоже не согласен. Варить гороховый суп можно в той же воде, в которой горох вымачивался, или в свежей?
Инна Автор рецепта. Нравится 5. Я всю жизнь варю гороховый суп без мяса и это супер вкусно, только обжарить лук хорошо до прозрачности и морковь до мягкости , а сам горох сварить чуть ли не допюре. Борщ бещ мяса и другие супы очень вкусно, только моркови лука побольше и хорошо до прощрачности обжарить.
ЮЛИЯ , полностью с Вами согласна Миронов Виталий. ЮЛИЯ, колотый горох замачивал с вечера предварительно выполоскал всю муть, варил утром с мясом на среднем огне, мясо с ребрышек отстало все уварилось В чем дело? Миронов Виталий, потому что колотый горох нельзя замачивать более трёх часов. И обязательно в холодной воде. Если горох замачивать дольше , то случается парадокс - он становится ещё твёрже. Не понимаю почему так. Если хотите замочить с вечера то лучше всего ставить его в холодильник.
Нравится 6. Нравится 1. Одновременно горох с мясом варить? Согласна с поваром. Sergej N. Почему бы и нет? Сегодня варил горох до мягкости - потребовалось почти 3 часа.
Когда солить гороховый суп!Это то время, что как раз нужно для варки говядины. В рецепте не указано что варить нужно сначала мясо на большом огне буквально 5 мин.
Бульон вылить промыть мясо и положить в холодную воду с луковицей кусок моркови ну и остальное специи, приправы. Проварить где-то мин. Еще через мин.
По готовности картофеля вкинуть зажарку. Замоченный горох варится намного дольше. Подсказала лишь одна женщина из сотни в Ютубе. Короче, у меня через полтора часа сначала варки горох разваривается полностью. И варить говядину 3 часа? Нравится 8. Замачиваю горох с вечера. Никогда не разваривается до нужной кондиции. Татьяна, горох сваренный обязательно пробить блендером , а еще добавить в него поджарку не забудьте посолить.
Будет очень вкусно. Нравится 9. Татьяна, добавьте в горох столовую ложку соды, пусть постоит 20 мин, потом хорошо промойте, он у вас разварится в пыль. Татьяна, в воду добавьте ложечку питьевой соды, перед готовкой хорошо промойте.
Татьяна, Солить и добавлять специи нужно только в конце приготовления иначе горох никогда не разварится. Татьяна, я тоже раньше замачивала и он не разварился. А потом в интернете прочитала, что не надо замачивать. Попробовала сразу после промывания, в холодной воде, в суп закидывать и горох разварился в пюре как я люблю. Только варить надо подольше. Татьяна, попробуйте другой горох.
Я однажды 2,5 часа варил и не разварился. Купил какой-то дешевый 50 минут и готово. Елена, Сода разрушает структуру продукта, и портит его вкус! Я не ненавижу соду Татьяна, возьмите на кончике ножа немного соды. И всыпьте в суп. Горох разваривается при таком способе быстрее. Нравится 0. Елена, заливаю горох кипятком, добавляю соду,жду пока остынет, хорошо промыл и ставлю варить, через минут разваривается в пюре. Анатолий, какой бред.
Конечно у каждого свои "тараканы". Но не знаешь лучше молчи и не советуй всякую чушь! Наталия , Браво! Хоть один человек адекватно ответил. Наверно мы с вами попали на одну и ту же хозяйку Татьяна, потому что колотый горох нельзя замачивать более трёх часов. Если бы в моем ресторане повар приготовил по этому рецепту, я б его уволил. Ден, а вы для своего ресторана рецепты на кулинарных сайтах ищите? Ден, Извините конечно, но это рецепт она выложила не для того, чтобы его готовили в вашем ресторане.
Нужное количество воды это сколько? Нигде в рецептах горохового супа не пишут количество воды! Я буду его готовить первый раз. Кантемир, варите гороховый суп в 2, литровой кастрюле , думаю ,будет нормально! Возьмите ёмкость нужного размера и налейте в неё необходимое количество воды, положите мясо и горох так чтобы хватило, варите достаточное время, и когда "на глаз" суп готов, то добавьте специи и зелень по вкусу!
Что может быть проще! Ольга , думать вам не надо, есть точный рецепт с мерным стаканом. И вода долдно быть тоже указана точно. Спасибо за рецепт горохового супа! Несмотря на то, что я не являюсь фанаткой гороха, супчик получился очень вкусный. Единственное, на мой взгляд, если горох варить подольше,то суп получается намного вкуснее.
Сейчас существует несколько сотен рецептов приготовления этого вкусного, питательного и полезного блюда, которое в каждой стране приобрело свои национальные особенности.
Немцы добавляют в гороховый суп копчености и колбасу, итальянцы — пармезан и сухое вино, жители Монголии готовят это блюдо с томатным соком, а индусы варят дал — гороховый суп на кокосовом молоке с обжаренными в масле специями.
Горох, содержащий растительный белок, аминокислоты, витамины, минералы и микроэлементы, незаменим в домашнем рационе, особенно если в семье есть дети.
Густой ароматный гороховый суп, мясной или постный, прекрасно подходит для обеда, поэтому поговорим о том, как правильно приготовить это блюдо, чтобы о нем можно было сказать «пальчики оближешь». Для горохового супа обычно используют сухой горох — колотый или цельный, который перебирают, промывают и замачивают в холодной воде, чтобы впоследствии он хорошо разварился. По возможности воду следует периодически менять, а для улучшения вкуса в нее можно положить лавровый лист.
Утром воду сливают, горох снова промывают и ставят варить в воде или бульоне. На пятилитровую кастрюлю супа обычно берут 1,5—2 стакана гороха, но пропорции могут меняться в зависимости от рецепта. Если вы хотите, чтобы горох приготовился быстрее, залейте его кипятком, проварите 15 минут и добавьте в кастрюлю полстакана холодной воды. При этом в процессе варки солить суп и разбавлять его холодной водой не рекомендуется, но при необходимости можно доливать немного кипятка.
Ускорить варку гороха можно столовой ложкой сливочного или растительного масла, добавленной в бульон или воду. Очень вкусный суп получается из консервированного гороха, который перемалывается в блендере до состояния пюре, разбавляется горячим бульоном, сдабривается специями и сливочным маслом.
Гороховый суп получается особенно вкусным и сытным на мясном бульоне, а сварить его можно с любым мясом — с говядиной, свининой, бараниной, курицей, гусем и с копченостями, и в наших рецептах вы узнаете, как приготовить это блюдо правильно. Суп из копченостей считается классическим и наиболее популярным в разных кухнях мира, к тому же копчености придают блюду особую пикантность и пряный аромат.
Из свежего мяса, свиных или говяжьих ребрышек, рульки, грудинки варят крепкий мясной бульон , отделяют мясо от костей, нарезают кусочками и добавляют в кастрюлю вместе с подготовленным горохом. Время варки индивидуально, но, как правило, замоченный дробленый горох варится около 40 минут, а цельный — до 1,5 часов. Если варят суп-пюре, мясо нарезают только после измельчения в блендере гороха и овощей. Для экономии времени можно сварить суп с тушенкой или фрикадельками, добавив их в блюдо за полчаса до окончания варки.
Пока суп варится, режут овощи: картофель — крупными кубиками, морковь, корень сельдерея или петрушки — мелкими кубиками, лук соломкой или полукольцами. Овощи опускают в бульон к мясу и гороху, но можно добавить в суп только картофель, а из остальных овощей сделать зажарку, добавив в нее по желанию порезанную колбасу, ветчину или сосиски.
Если суп получился жидким, делают пассеровку из масла и муки, а для нежности вкуса в суп вводят молоко и сливки, нередко взбитые с желтком. Для пикантности добавляют пряности тмин, фенхель, куркуму, кориандр, перец, чеснок , которые устраняют характерный гороховый вкус и облегчают переваривание гороха.
