Как правильно засолить икру горбуши, 7 способов вкусно засолить икру горбуши в домашних условиях
Постепенно пленка намотается на вилку, и ее можно будет убрать. Весьма быстро икру горбуши можно засолить в концентрированном тузлуке. Не промывайте весь готовый продукт, иначе он быстро испортится. В замороженном виде икра может храниться до 6 месяцев размораживайте ее в щадящем режиме в холодильнике.
Для праздничного стола подойдет рецепт с добавлением масла, оно придаст продукту блестящий вид и не даст икринкам слипнуться между собой — удобно для приготовления бутербродов. Пропорции: на грамм подсушенной икры понадобится чайная ложка мелкой соли и вполовину меньше сахара, масла потребуется столовая ложка.
Приготовление: положите в банку все ингредиенты, залейте маслом, все аккуратно перемешайте, пока икринки не начнут отделяться друг от друга. Итог: тару нужно поместить в холодильник, и через пять-шесть часов можно делать закуски.
Лимон убирает горчинку, которая могла возникнуть при неправильном извлечении ястыка из горбуши. Пропорции: на грамм деликатеса нужна столовая ложка соли и две-три масла, пара чайных ложек лимонного сока и перец на кончике ножа. Приготовление: все аккуратно перемешайте с солью, перцем и маслом до однородности в банке. Отожмите сок лимона, избегая попадания косточек, добавьте к смеси. Итог: через два часа нахождения в холодильнике продукт полностью готов.
Если засолить продукт таким способом, то свежесть лимона позволит раскрыть нежный запах деликатеса и добавит новые нотки к привычному вкусу. Лучше использовать белый перец — у него более тонкий аромат. Отличный вариант, как засолить икру горбуши, когда стандартные способы надоели. Нужно добавить необычные продукты, которые сделают вкус рыбного деликатеса нежнее. Возьмите стеклянную или эмалированную емкость, в других возникнет окислительный процесс. Приготовление: мелко порубленный лук соедините с икрой, добавьте остальные ингредиенты и все аккуратно перемешайте.
Вот так нужно солить красную икру из замороженной горбуши с магазинаВместо белого перца можно использовать черный. Итог: хранить в холодильнике, начинать пробовать можно уже через пару часов. Если засолить икру горбуши со сливками, срок хранения закуски уменьшается до 24 часов в холодильнике. Если при покупке нескольких тушек горбуши вся оказалась с бонусом — можно засолить икру таким способом. Он позволит сохранить ее на три-четыре недели. Пропорции: соотношение соли и икры должно быть Если грамм продукта, то соли столько же.
На такой объем потребуется около трех литров воды и две столовых ложки подсолнечного масла. Приготовление: вскипятите рассол, а затем остудите до 25 градусов. Поместите в него икру и оставьте на 20—30 минут. Чем дольше держать, тем солонее выйдет продукт. Достаньте икринки, чтобы они немного подсохли, выложите их на бумажное полотенце. Добавьте масло и равномерно размешайте. Итог: пробовать можно сразу после охлаждения. Для начала следует медленными круговыми движениями осторожно помешивать икру, стараясь наматывать ястык на вилку.
Когда вода еще больше остынет, эту ювелирную работу можно продолжить, опустив руки в раствор. С помощью ручного процесса очищения икринки освобождаются от многочисленных перегородок из пленки.
В результате терпеливой и аккуратной работы все икринки должны сохраниться целыми и отделенными друг от друга. Далее необходимо вынуть продукт на сито или дуршлаг, чтобы промыть его под не слишком сильным напором проточной воды. Мелкие части пленок при этом останутся на сетке. Остатки лишних частиц надо выбрать, разложив икринки тонким слоем на чистой тарелке.
Небольшие потери неизбежны даже у опытных кулинаров. Однако терпеливый труд способен уменьшить их количество. Когда весь объем продукта достаточно хорошо очищен и подготовлен для посола, его надо уложить в миску. На указанное количество в — г следует добавить чайную ложку соли и рафинированное растительное масло. Оно необходимо, чтобы продукт получился рассыпчатым и блестящим на вид. Остается очень осторожно перемешать нежные зерна с ингредиентами. Рекомендуем приобрести красную икру в нашем магазине.
Продукты для рецепта из нашего магазина. Красная икра горбуши г. Рекомендуем попробовать. Кальмар очищенный г. Морской коктейль г. Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте о новинках, акциях и скидках первыми. Email уже подписан на рассылку. Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности. Товар добавлен в корзину. Количество - 1 шт. Перейти в корзину. Вернуться к покупкам. Условия возврата товара. Если вы обнаружили признаки некачественной продукции: 1.
Заказать обратный звонок. Положите ястыки в раствор на пару минут.
Это самый простой способ: вы одновременно чистите икру от плёнки и засаливаете её. А в итоге получаете нежный солоноватый вкус. Соедините соль, сахар и воду. Всё это время медленно размешивайте икру вилкой. Когда плёнка намотается на зубцы, просто достаньте её. Потом откиньте икру на дуршлаг или сито и дождитесь, когда стечёт вся жидкость.
Удалите остатки оболочки, если они есть. В глубокую миску положите марлю так, чтобы её края свешивались наружу. Выложите в неё икру и залейте раствором на 7—8 минут.
Как засолить икру горбуши за 5 минут - ЛУЧШИЙ СПОСОБПоднимите марлю за края, а потом подвесьте или переложите в дуршлаг. Оставьте на 30—40 минут, чтобы вода стекла. Ещё один вариант быстрой засолки с ингредиентами, которые найдутся на каждой кухне.
На приготовление вкусной икры горбуши уйдёт не больше часа. Залейте икру охлаждённым раствором на 6—7 минут. После откиньте на дуршлаг и оставьте, пока не стечёт вся жидкость. Простой рецепт, с которым икра будет готова за ночь. Масло придаст икринкам красивый блеск и очень аппетитный вид. Растворите соль в воде. Сложите икру в глубокую миску, залейте рассолом и оставьте на 8—10 минут. Периодически перемешивайте.
Накройте дуршлаг пищевой плёнкой, поставьте в миску так, чтобы хватило места для стекающей жидкости, и уберите в холодильник. Сразу после засола попробовать икру не получится, придётся подождать. Зато вкус получится насыщенным и в меру солёным. Икру выложите в стеклянную банку и до краёв залейте рассолом. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Через 3—4 часа откиньте икру на дуршлаг и подождите, пока стечёт вся жидкость.
Добавьте масло и перемешайте. Особенность этого способа — отсутствие рассола. Икра солится без воды под не слишком тяжёлым гнётом, а потому вкус получается более насыщенным по сравнению с быстрыми способами. Сверху положите блюдце, а на него поставьте гнёт, например бокал с водой. Уберите конструкцию в холодильник на 4—5 часов.
